Dans un ouvrage qui n'a pas de précédent dans le littérature française, Roger Berg fait l'historique de l'institution du rabbinat en France, depuis les années de la fin du XVIe siècle où il naquit à Metz, jusqu'à nos jours.
De Metz à bordeaux et à Bayonne, du comtat Venaissin à Paris, l'auteur explore tous les aspects historiques de l'évolution du rabbinat, ainsi que les textes réglementaires et législatifs, de 1808, 1831, 1844 et 1905, et évoque les hommes, leurs pensées, leur action.