Aventures extraordinaires que celles de cette lignée d'hôteliers, porteurs d'un art de recevoir sublimé dans la création du Bristol ! Le témoignage de Pierre Jammet ressuscite plus d'un siècle de péripéties hôtelières, faisant revivre Louis Mollard, évadé sous la Commune, François et Michel Jammet, partis tenter l'aventure en Irlande, ou encore Hippolyte, fondant l'hôtel de ses rêves : le Bristol.
Sous l'occupation, le jeune Pierre observe de sa fenêtre la clientèle cosmopolite du seul palace parisien à n'avoir pas été réquisitionnée. Allemands et Français, Américains, juifs, résistants, vichystes s'y croisent sans jamais se voir. Son père Hippolyte Jammet, le génial hôtelier diplomate, contribue même activement, lors de la Libération, à sauver Paris de la destruction, programmée par Hitler.
Devenu à son tour directeur du Bristol, Pierre Jammet nous offre une plongée mirifique au cœur d'un fabuleux palace, dévoilant les secrets et les rouages qui font de ce temple de l'art de vivre à la française le plus bel hôtel du monde.