Jean Volff, né le 10 août 1938 à Dakar (Sénégal, alors AOF), est un magistrat français, avocat général honoraire à la Cour de cassation et ancien procureur général près la Cour d'appel de Toulouse. Il a mené de front trois activités, sa carrière de magistrat au Parquet, son engagement comme officier de réserve et diverses responsabilités au service des Églises protestantes. Il est l'auteur de nombreux ouvrages et articles liés au droit, à l'histoire locale et au protestantisme.