Professeur d'histoire-géographie, Olivier Poujol a longtemps été le secrétaire général du Club Cévenol. Il fut l'un des co-auteurs du Temps cévenol, un essai de publication encyclopédique sur les Cévennes au début des années 1980. Spécialiste de l’histoire culturelle et religieuse de ce territoire, il est également à l’origine de remarquables études sur l'histoire du tourisme dans les Causses et les Cévennes et sur la mise en place de l'idée puis de l'institution d'un Parc national des Cévennes.